お知らせ
ヘルスケア・レストラン2025年8月号に箱根リハビリテーション病院の給食提供における取り組みが掲載されました。
箱根リハビリテーション病院と当法人の給食を担っている給食会社（株）天柳の取り組みがヘルスケア・レストランに掲載されました。
当法人は2018年4月に食支援プロジェクトを立ち上げ、全施設で食を通じた包括的な支援に取り組んでいます。
またセントラルキッチンの導入で患者様や利用者様の食事提供を行う栄養部門の業務改革に取り組んでいます。
少子高齢化や担い手不足、物価上昇などさまざまな今後も続く課題を踏まえ、セントラルキッチンの導入背景や狙い、効果について担当者での座談会も掲載されているので、是非ご一読ください。
【特集】医療・介護におけるセントラルキッチン活用の現状と今後の展開
【巻頭連載】病院・高齢者施設を訪問「食事拝見」『完調品の普通食』